Aprende a preparar un ajiaco de pollo
como todo un experto

En nuestro país las sopas son sagradas y la mayoría de los platos vienen acompañados por una. Existen muchas preparaciones, pero una de las más representativas y populares de Colombia, es el ajiaco de pollo.

Este plato proviene de Bogotá y sus alrededores, pero encanta paladares en diferentes zonas del país. Sus ingredientes principales son el pollo, la papa criolla o papa amarilla, mazorca y arracacha, ¡una encantadora combinación!

Conoce los ingredientes y ten listo arroz blanco y aguacate para acompañar el ajiaco que vas a preparar ¡No hay necesidad de que vivas en Bogotá para antojarte de uno!

Ingredientes:

• – 3 Pechugas de pollo,con hueso y sin piel
• -12 tazas de agua
• – 3 mazorcas de maíz fresco, cortadas en 3 pedazos
• – ¼ de cucharada de sal
• – Pimienta al gusto
• – 3 cebollas largas
• – Ajo picado al gusto
• – 3 cucharadas de cilantro fresco picado
• – 2 tazas de papa criolla
• – 3 papas sabaneras blancas medianas, peladas y en rodajas
• – 3 papas rojas pastusas medianas, peladas y en rodajas
• – 1/3 taza de guascas
• – 1 taza de crema leche para servir
• – 1 taza de alcaparras para servir
• – Ají dulce o picante.