El mote de queso es un plato especial y delicioso de la costa caribe, es el plato más popular de la cocina costeña y la gastronomía colombiana. Como el Ajiaco en Bogotá, el Sancocho de Gallina en Cali o la Bandeja Paisa en Medellín.
La receta se prepara a base de ñame y queso costeño ¡Una combinación inigualable! Lo mejor, es que es fácil de hacer, anota todo lo que necesitas y no olvides añadir a la lista una barra de Supremo OxiMax, para dejar la loza y cocina impecables con el máximo poder arranca grasa y poder de limpieza del limón.
Ingredientes:
- 7 vasos de agua
- 2 kilos de ñame pelado y picado
- 1/2 kilo de queso blanco costeño –
- 3 cucharadas de suero costeño
- 1 vaso de leche de coco
- 6 ajíes dulces
- 1/2 vaso de zumo de limón
- 5 dientes de ajo
- 2 cebollas en rama o cebollín
- 2 cebollas cabezonas
- 2 tomates
- 2 cucharadas de aceite
- Sal al gusto
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